Ρόδια
Τα ρόδια έχουν καταγωγή από την Περσία και τη βόρεια Ινδία. Σήμερα καλλιεργούνται κυρίως σε χώρες με ζεστό κλίμα. Η ροδιά έχει τη μορφή αγκαθωτού θάμνου, η καρποί της ωριμάζουν το φθινόπωρο και συλλέγονται πριν ξεκινήσουν οι βροχές.
Στο εμπόριο υπάρχουν αρκετές ποικιλίες, ανάλογα με το μέγεθος και τον βαθμό οξύτητας του καρπού. Υπάρχουν γλυκά, ημίγλυκα και γλυκόξινα ρόδια.
Ο χυμός του ροδιού έχει σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο και καταναλώνεται ευρέως. Σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς το ρόδι αποτελούσε σύμβολο γονιμότητας, καλοτυχίας και αιωνιότητας.
Ρόδι
Πληροφορίες
Σήμερα το ρόδι είναι ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα που επιλέγονται για τα οφέλη του στην υγεία του ανθρώπου. Είναι πηγή πολλών Βιταμινών και διαθέτοντας αντιοξειδωτικές ιδιότητες, θεωρείται υπερτραφή. Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Ε, φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, όντας φτωχό σε θερμίδες.
Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε όλη τη χώρα, από την Κρήτη μέχρι και τον Έβρο. Οι πιο δημοφιλείς και εμπορεύσιμες ποικιλίες είναι οι Wonderful, Acco, 116 και η τύπου Ερμιόνης.
Ρόδι
Συμβουλές αποθήκευσης
Τα ρόδια αποθηκεύονται στο ψυγείο, αλλά και στη φρουτιέρα. Λόγω της χοντρής επιδερμίδας τους διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και μερικές εβδομάδες.
Ρόδι
Συμβουλές προετοιμασίας
Κόψτε το ρόδι στη μέση και στη συνέχεια χτυπήστε το πίσω μέρος της φλούδας με μια ξύλινη κουτάλα για να απελευθερωθούν τα κουκούτσια ή σπάστε το σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους από το δέρμα με τα χέρια σας. Φροντίστε οι λευκές μεμβράνες να μην καταλήγουν ανάμεσα στους σπόρους σας, επειδή έχουν πικρή γεύση.
