Γλυκοπατατές Λευκές και Κοκκινες

Η ΤΟΥΡΩΝ Α.Ε. καλλιεργεί , συσκευάζει και διακινεί στην Ελληνική και ξένη αγορά Κοκκινοσαρκες & Λευκόσαρκες Γλυκοπατάτες από τον Νομό Μεσσηνίας.

Η γλυκοπατάτα είναι ποώδες, πολυετές φυτό, το οποίο ανήκει στο γένος Ιπόμοια (Ipomoea) και στην οικογένεια των Περιπλοκοειδών. Η καταγωγή της είναι από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται για τις πλούσιες σε άμυλο και σάκχαρα ρίζες του. Στην Ευρώπη φαίνεται ότι έφτασε μετά από την εξερεύνηση της Αμερικής από τον Κολόμβο.

Η ρίζα που είναι το φαγώσιμο τμήμα του φυτού έχει χρώμα καφέ, κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο εξωτερικά και κίτρινο, λευκό, πορτοκαλί και ορισμένες φορές κόκκινο εσωτερικά. Το σχήμα της είναι ατρακτοειδές έως μακρύ ή κονδυλώδες. Οι ποικιλίες που έχουν πορτοκαλί σάρκα είναι πλούσιες σε καροτένιο. Όλες οι ποικιλίες της γλυκοπατάτας είναι πλούσιες σε άμυλο.

Γλυκοπατατές Λευκές & Κοκκινες

Καλλιέργεια

Η γλυκοπατάτα πολλαπλασιάζεται με βλαστούς ή μοσχεύματα , προτιμά δε τα ελαφριά αμμοπηλώδη εδάφη. Για να υπάρχουν καλές αποδόσεις χρειάζεται θερμός καιρός για περίπου πέντε μήνες. Οι γλυκοπατάτες τρώγονται βραστές ή ψητές σκέτες, αλλά και σε γαρνιτούρες, ως ορεκτικό, ως επιδόρπιο με προσθήκη ζάχαρης άχνης, σε γέμισμα διαφόρων πιτών κ.λ.π. Χρησιμοποιούνται επίσης και για την παραγωγή αλκοόλης και αλκοολούχων ποτών.

Σήμερα καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα στην σε όλη την Αμερική και την Αφρική και στα νησιά του Ειρηνικού. Άλλες χώρες με μεγάλη παραγωγή γλυκοπατάτας είναι η Κίνα η Βραζιλία, η Νότια Αφρική και οι Χώρες της Λεκάνης της Μεσογείου.